普洱茶春茶有哪些特點(diǎn)?

普洱茶春茶有哪些特點(diǎn)?

10閱讀 2023-01-28 08:50 常識(shí)

  春季溫度適中,水分充足,再加上茶樹經(jīng)過漫長(zhǎng)冬季的休養(yǎng)生息,使春季茶芽肥碩色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟。春茶季節(jié)氣溫低,病蟲害發(fā)生比較少,一般不需要噴施農(nóng)藥,所以春茶一般無農(nóng)藥污染。因此,春茶,特別是早期的春茶,往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。

  普洱春茶有哪些特征?

  由于茶樹在冬天生長(zhǎng)的部位主要是在根部,而氨基酸的合成是在茶樹根部合成后再運(yùn)輸?shù)巾敹?。茶樹?jīng)過冬眠后,內(nèi)部?jī)?chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分;在冬、春季陽(yáng)光照射弱,茶樹生長(zhǎng)緩慢,是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。

  因此,春茶具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí),毫毛較多,葉片脈絡(luò)細(xì)密,葉緣鋸齒不明。

  從外觀來看:

  普洱茶春茶其鮮葉有節(jié)短、徑粗、葉厚而小、芽長(zhǎng)而大等特點(diǎn),芽頭多且顯毫,葉片色澤墨綠而油潤(rùn)感十足,有黃芽孢,其梗短,葉片和梗色澤一致;

  從內(nèi)含物質(zhì)來看:

  普洱春茶其香氣濃郁,湯色金黃透亮,口感厚重,浸泡度可達(dá)15-20泡,其葉底身骨重實(shí)等特點(diǎn)。

  可見,普洱春茶外形內(nèi)質(zhì)兼優(yōu),也難怪會(huì)受到很多茶友的喜愛。所以,春茶市場(chǎng)一直都是各位茶商、茶企、愛茶人士非常關(guān)注的,從3月下旬開始,云南春茶市場(chǎng)便會(huì)“熱鬧”非凡。

  春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季氣溫適中,雨量充沛,加上茶樹經(jīng)頭年秋、冬季較長(zhǎng)時(shí)期的休養(yǎng)生息,體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分豐富。春天氣溫相對(duì)較低,有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累,其中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高,茶多酚較少,使得春茶的滋味更鮮爽,香氣更濃烈,保健作用更明顯。再加上春茶生長(zhǎng)期間一般無病蟲危害,無須使用農(nóng)藥,茶葉無污染。

  夏茶由于采制時(shí)正逢炎熱季節(jié),茶葉中的氨基酸、維生素含量明顯減少,滋味顯得苦澀。秋茶采摘時(shí)雖然氣候較為溫和,但雨量往往不足,使茶葉顯得枯老、香氣較少、葉色發(fā)黃。二者都不如春茶更有營(yíng)養(yǎng)。


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